Shiraz vai Syrah? Klassikkorypäleen monet kasvot

16.2. vietetään kansainvälistä Syrah-päivää. Päivä on saanut alkunsa viinin ystävien, erityisesti australialaisten, aloitteesta juhlistaa yhtä maailman arvostetuimmista ja monipuolisimmista tummista rypäleistä.

Idea on yksinkertainen: avaa pullo Syrah’ta tai Shirazia ja huomaa, miten eri tavalla sama rypäle ilmenee eri puolilla viinimaailmankarttaa.

Syrah on kotoisin Ranskasta ja se on rypäleen alkuperäinen nimi. Uudessa maailmassa, etenkin Australiassa, jossa rypäle on hyvin suosittu, sitä kutsutaan Shiraz -nimellä. Myös rypäleestä valmistettujen viinien tyyli vaihtelee hieman sen kasvupaikan mukaan. Australialaiset Shiraz-viinit ovat usein täyteläisiä ja pehmeitä siinä missä esimerkiksi Pohjois-Rhônen Syrah-viinit ovat ryhdikkäitä ja gastronomisia.

Kyseessä onkin todella monipuolinen, rakastettu rypäle, joka heijastaa kasvupaikkaansa todella hyvin ja sitä käytetään sekä sellaisenaan että usein erilaisissa sekoiteviineissä.

Erilaisia viinivinkkejä Syrah -päivästä nautiskeluun

Pirkko Shiraz (1 l) on Quarisa Winesin valmistama, Astra Winesin tuottama mehevä ja hilloinen viini, jossa on leikkisyyttä ja luonnetta. Se on sekoitus australialaisia Shiraz sekä Durif -rypäleitä ja sopii mitä parhaimmin iloiseen seurusteluun tai pizzan pariksi. Kokeile dekantoida viini karahvissa ennen tarjoilua!

Pirkon eteläranskalainen pikkuserkku, Pirkko Rosé puolestaan tarjoillaan kätevässä puolikkaassa (0,5l) kartonkipakkauksessa. Tämä Grenachen ja Syrah’n kuiva sekoitus on parhaimmillaan kanan tai kasvisruoan kaverina.

Pirkko-viinit on kuvittanut yhdysvaltalainen taiteilija Carolyn R. Stitch. Oli nimesi Pirkko tai ei, uskomme, että jokaisessa meissä on vähän Pirkko-asennetta: hersyvä nauru, sisäinen rohkeus ja lempeys itseä kohtaan.

Domaine des Sénéchaux Chateauneuf-du-Pape (0,375l) edustaa hyvin perinteistä kolmen rypäleen sekoiteviiniä arvostetulta Châteauneuf-du-Papen AOC-alueelta Rhônesta, Ranskasta. Siinä on käytetty Syrah’n lisäksi Grenache- ja Mourvèdre -rypäleitä. Syrah tuo blendiin väriä ja rakennetta sekä parantaa viinin kypsytyspotentiaalia. Tarjoa tämä viini esimerkiksi pihvin tai lampaan parina.

Tuottajan, Domaine des Sénéchaux’n tarina ulottuu aina 1300-luvulle saakka. Tilan nimi on peräisin sen maille aikoinaan kuuluneesta metsästä, Le Bois Sénéchaux’sta, ”seriffin metsästä”.

Nykyisin tämä Châteauneuf-du-Papen arvostetuimpiin lukeutuva tila on bordeaux’laisen Famille JM Cazesin omistuksessa, joka tunnetaan myös Château Lynch-Bagesista. Domaine des Sénéchaux’n viinit kypsyvät osittain Lynch-Bagesin käytetyissä vuoden ikäisissä tammitynnyreissä, joka tuo viiniin rakennetta ja syvyyttä.

Lue myös: Quarisa Wines: “Elämää ei kannata ottaa liian vakavasti”