Australiassa tuotetaan viiniä joka osavaltiossa, mutta pääalueet ovat etelän viileämmillä seuduilla. Australia on tunnettu erityisesti Shiraz- rypäleestä tehdystä punaviinistä, jossa usein tunnistaa eukalyptuksen aromin. Luomuviljely on viime vuosina yleistynyt Australiassa kuten muuallakin viinintuottajamaissa. Australiassa tuotetaan myös loistavia viinejä muista Eurooppalaisittain vanhoista rypäleistä kuten Tempranillo- rypäleestä.
