Saksan viinintuotanto keskittyy länsi-saksaan, Rein- ja Mosel joen varrelle. Valkoviinejä tuotetaan kokonaistuotannosta pitkälti yli puolet. Riesling- rypäleestä tehdyt viinit ovat Saksassa jopa maailman parhaat. Viineistä tulee elegantteja ja aromaattisia. Punaviineistä omaan luokkaansa nousee Saksassa Pinot noir eli Spätburgunder, josta tulee loistavia ruokaviinejä.
