Astra Winesin valinnat blinien kanssa herkutteluun

Blinit ovat vakiinnuttaneet paikkansa Suomessa etenkin alkuvuoden herkkuna. Ne ovat tattari- ja vehnäjauhoista valmistettuja paksuja ja kuohkeita lettuja, joiden kanssa tarjoillaan tyypillisesti esimerkiksi smetanaa, mätiä, sipulia, suolakurkkua ja sienisalaattia. Kuohuviinit ja samppanjat sopivat erinomaisesti blinien pariksi, sillä raikas hapokkuus tasapainottaa blinien rasvaisuutta.

Blineillä on slaavilaiset juuret ja sieltä ne ovat myös kulkeutuneet suomalaiseen ruokaperinteeseen. Blinejä on aikanaan syöty nimenomaan sydäntalvella valon lisääntymisen kunniaksi. Mikä ihana syy nauttia hyvästä ruoasta ja kuohuvasta yhdessä perheen tai ystävien kanssa!

Bernard-Massardin rakastetut kuohuviinit sesongin herkuille

Bernard-Massard on yli 100 vuotta vanha luxemburgilainen kuohuviinitalo, joka saavutti suurherttuan hovihankkijan aseman jo vuosikymmen perustamisensa jälkeen,  ja onkin pitänyt sen siitä lähtien.

Bernard-Massard Cuvée de l’Ecusson Brut on Perinteisellä menetelmällä valmistettu, palkittu kuohuviini, joka hurmaa raikkaudellaan ja toimii erityisen hyvin mädin kanssa. Tämä rakastettu neljän rypäleen (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Riesling) sekoitus on kuiva, hapokas, raikas ja mineraalinen ja mainio valinta myös aperitiiviksi. Saatavana useassa eri pullokoossa, niin pienempiin illallisiin kuin suurempiinkin juhliin.

Bernard-Massard Chardonnay Brut valittiin vuoden kuohuviiniksi vuonna 2024. Tämä 100& Chardonnay-rypäleestä valmistettu kuohuviini on erittäin kuiva, briossinen ja tyylikäs. Se on runsas ja paahteinen valinta esimerkiksi lohitäytteisten blinien pariksi.

Bernard-Massard Cuvée de l’Ecusson Rosé Brut rosé-kuohuviini on puolestaan Pinot Noir -rypäleestä valmistettu pirteä, hedelmäinen, erittäin kuiva ja hapokas valinta. Jos blinien kanssa haluaa nauttia esimerkisi savuporotäytettä tai sienisalaattia, tämä viini on nappivalinta siihen. Viinin hapokkuus tasapainottaa täyteläisiä makuja. Tätä rosé-kuohuviiniä saa myös kätevässä Piccolo -koossa (0,2l).