Kategoria: Uutiset

COSMIC BEETLE – kosmista sähäkkyytä ruokapöytään

Weingut Sander

Weingut Sander on vuonna 1925 perustettu perheyritys Saksan Rheinhessenistä, joka on noudattanut biodynaamisia ja luomuperiaatteita viininviljelyssä jo alusta asti. Sander luottaa viininviljelyssä luonnon omiin torjujiin eli eläimiin ja hyönteisiin. Sander luottaa luontoon ja antaa kasvien kasvaa köynnösten joukossa. Eläimet, hyönteiset ja kasvit lannoittavat maaperää monipuolisesti ja luonnonmukaisesti. Leppäkerttu on ikuistettu Sanderin logoon.

Sanderin tarhat sijaitsevat kokonaisuudessaan lössimaalla Rheinhessesin Mettenheimissa, joka on luonnostaan huokoista ja veden läpäisevää. Rheinhessen on suurin Saksan 13 viinialueesta ja se sijaitsee Rein-joen länsipuolella. Alueella on viljelty viiniä jo tuhansia vuosia.

Cosmic Beetle

Cosmic Beetle on kolmen ”burgundilaisrypäleen” sekoitus eli viini on Grauburgunderin (Pinot Gris), Chardonnayn ja Weissburgunderin (Pinot Blanc) tasapainoinen sekoitus. Viinin käyminen tapahtuu rypäleiden luontaisella hiivalla. 10% viinistä kypsytetään tammitynnyrissä ja 90% terästankeissa 4 kuukauden ajan hiivasakan kanssa. Lopuksi viini suodatetaan ja pullotetaan. Tammitynnyri ja hiivasakkakypsytys tuo viiniin sen kypsän hedelmäisen ja mausteisen makumaailman.

Cosmic Beetle sopii loistavasti kala, äyriäis ja kanaruokien kumppaniksi. Viinin runsas hedelmäisyys ja hiivasakan ja tynnyrikypsytyksen tuoma täyteläisyys kantavat hienosti kermaisankin ruuan kanssa. Kokeile vaikka pastalle. Tähän kerttuun ei voi olla rakastumatta.

Tuotetiedot:

  • Sander
  • COSMIC BEETLE 2018 0,75L
  • Hinta:              17,90€
  • Tuotenro:      588207
  • Sokeri:             3g/l
  • Hapot:             4,8g/l
  • Energia:          70 kcal/100ml
  • Metallinen kierrekapseli
  • Vakiovalikoima
  • Pantti:             0,10€

Sander on vuosittain rankattu Saksan erittäin hyvien viinintuottajien joukkoon.

The Gault Millau WeinGuide Deutschland 2019 sisältää 1000 parasta Saksan viinin tekijää, joista 20 parasta saa 5/5 rypälettä.

Rauhaisaa Joulua!

Olemme tänä vuonna 2019 pienten potilaiden tukijoukoissa!

HYVÄÄ JOULUA JA ONNELLISTA UUTTA VUOTTA!

Toivottaa Johanna, Susanna, Petteri ja Toni

Jouluviinisuositukset maukkaaseen joulupöytään!

Ihanaa, kohta on joulu! Haluamme auttaa valitsemaan onnistuneet juomat joulun maukkaiden ruokien seuraksi. Mikä on paras jouluviini kinkulle? Mikä on paras valkoviini joulupöytään kalalle? Paina kuvaa niin näet sen isompana.

 

 

Pirkko – ja ylpeä siitä !!

Herskyvä nauru kaikuu yli juhlaväen, se on Pirkko. Tuon mehevän ja hilloisen maailman naisen tunnistavat kaikki. Pirkko ei kainostele eikä kursaile, hän nauttii joka hetkestä. Hän kohauttaa olkiaan ja huljauttaa hameen helmaansa tuomitseville katseille. Pirkko on oma itsensä ja ylpeä siitä.

 

Pirkoilla on pilkettä silmäkulmassa. He ovat avoimia ja myönteisiä uusille ajatuksille ja seikkailuille. Pirkot uskaltavat olla aitoja ja herskyviä, ottaa ilon irti täyteläisen elämän riemuista ja ihmisistä.

 

Päästä paras versio itsestäsi esiin ja hae kaapistasi värikkäin mekko päällesi. Kutsu ystävättäret koolle. Antakaa naurun raikua, älkääkä olko metelistä tippaakaan pahoillaan. Kun lähdette tanssimaan, pitäkää huolta, että kaikki varmasti katsovat.

 

OLE OMAN ELÄMÄSI PIRKKO JA YLPEÄ SIITÄ!

 

UUTUUS Anna’s Way Sauvignon Blanc Uudesta-Seelannista

Tunneko sinä Annan?

Sitten tiedät – It’s Anna’s Way or No Way!

Anna’s Way Sauvignon Blanc on pirteä ja hedelmäinen uutuus Marlboroughsta, Uuden Seelannin Eteläsaaresta.

 

Awatere River Wine Companyn johtaja Louis Vavasour on omistanut Anna’s Wayn hänen äitinsä Anna Vavasourin muistolle. Anna oli aikansa viinintuotannon edelläkävijä. Voimakas ja luova nainen.

 

Kevyesti tammitettu Anna’s Way Sauvignon Blanc on kasvanut Awataren jokilaaksossa, jossa pienet sadot kypsyvät viileämmän ilmaston ansiosta pidempään. Alue tuo viineihin intensiteettiä, mineraalisuutta ja yrttisyyttä.

Anna’s Way Sauvignon Blanc voitti hopeaa NEW ZEALAND WINE OF THE YEAR kilpailussa.

Viinit tuotetaan vegaanisia ja kestäviä arvoja kunnioittaen. Rypäleitä käsitellään mahdollisimman vähän, jotta lopputulos pysyy mahdollisimman puhtaana. Pakkaus on ympäristövastuullinen ja tuotteella on paikallinen ekosertifikaatio. Vegaaneille sopiva.

 

Tuotenumero: 539517

Rypäleet: Sauvignon Blanc

Alkoholi: 13.50%

Sokeri: 3,7 g/l

Hapot: 6,4 g/l

Hinta: 13,48€ (0,75l)

 

Kuvaus: kuiva, hapokas, viherherukkainen, karviaismainen, viheromenainen, kevyen passioinhedelmäinen, yrttinen.

 

Rapuviinit – mikä viini sopii ravuille?

Aina kannattaa juhlia!

Rapujuhlat, rapuhetki itsekseen tai kahden, miten vaan niin ravut ovat ihanaa rauhallista syötävää kun niitä pääsee itse näpräämään. Siinä tilanteessa on mukava nauttia hetkestä ja seurasta ja luoda yhteisiä uusia muistoja.

Valmistelut yhteisiin ruokahetkiin on jo puoliruokaa. Yksi ratkaiseva päätös pitää tehdä viinin valinnassa. Monesti ravuille suositellaan ranskalaisia klassikkoja kuten Chablis’n alueen Chardonnay-rypäleestä  tai Loiren alueen Sauvignon Blanc rypäleestä valmistettuja viinejä. Nämä maarajoitteet voi heittää rapumertaan. Hyvä rapuviini voi tulla mistä päin maailmaa tahansa.

Alkossa on merkitty hyvin äyriäisille sopivat viinit. Jos tarjoat rapujen kanssa kuitenkin jotain mausteisempaa perinteistä poikkeavaa, voi olla paikallaan kysyä myyjältä vielä apua viinin lopulliseen valintaan.

Rapuja paahtoleivällä aromikkaan viinin kera

Perinteisen rapuja paahtoleivällä sitruunan, tillin ja valkopippurin kera sopii loistavasti mm. Uusi-Seelantilainen Sauvignon Blanc. Uuden-Seelannin Sauvignon Blanceissa on maussa tyypillisesti mustaherukan lehtä ja valkopippurisuutta, joka sopii täydellisesti ravuille.

Saksasta tulee vivahteikkaat ja ryhdikkäät Riesling viinit, joissa on sopivasti raikkautta ja aromikkuutta rapujen seuraan. Rieslingille tyypillinen sitruunaisuus ja raikas hapokkuus antavat sopusointuisen makuelämyksen.

Hauska idea voisi olla ostaa useampaa tyyliä ja kokeilla vieraiden kanssa mikä viini istuu kenenkin makuun parhaiten. Kaipa rapukekkereillä voi makuasioistakin väitellä – hymyssä suin. 🙂

Mikä kuohuviini ravuille?

Kuohuviiniä ravuille – oh yes! Kuohuviini voisi olla hyvä vaihtoehto myös snapsille. Sopivat kuplat kantavat läpi aterian. Kuohuviinivalinnassa kannattaa suosia aromikkaita rypäleitä ja silloin luottovalinta voisi olla mm. Bernard-Massardin Cuvee l’Ecusson, jossa on käytetty myös Riesling-rypäleitä. Tämän luxemburgilaisen kuohuviinin tasapainoisen kevyt mineraalisuus ja limettisyys tekee rapujuhlista kuplivan iloiset. Eihän sitä voi kun hymyillä kun on kuohuviiniä lasissa.

Juotavaa ravulle

Rapu kun elää vedessä on erittäin sopivaa myös tarjota vettä. 😉 Pöytää kaunistaa vaikka sitruunalla ja raikastavalla kurkulla maustettu vesi.

Siinä naurun ja hauskanpidon lomassa muista nauttia myös maisemista! Tässä kuva Hirvensalmen hämärtyvästä rapujuhlien illasta.

Rapujuhlien jälkiruuaksi sopii raikas ja keveä makea suupala. Meillä on kokeiltu Limetorttuja, jotka onnistuivat hyvin. Erilaisia reseptejä löytyy netistä useita. Jälkiruualle sopii juomaksi makeampi kuohuviini tai jos ilta jatkuu vielä pitkään voisi myös kupillinen espressoa olla paikallaan.

ILOISIA HETKIÄ JA UUSIA MUISTOJA!

Kyllä meillä oli niin mukavaa voi jospa oisin saanut olla mukana :)

Huh hellettä mikä vauhtikesä !!

Heinäkuu alkoi hieman viileämmässä säässä Seinäjoen Tangomarkkinoilla. Iltalämpötila laski neljään asteeseen, mutta se ei menoa haitannut! Meillä oli mahtava porukka paikalla ja Tangomarkkinoiden vierailijat olivat kaikki nauttimassa hyvästä meiningistä niin tanssin, laulun kuin fiiliksenkin pyörteissä. Johanna ja Susannakin alkoivat haaveilemaan tanssitunneista. Tänä vuonna kokeiltiin laadukkaampaa viinitarjontaa ja se sai innostuneen vastaanoton. Bernard-Massardin kuohuviinit kuplivat musiikin tahdissa. By The Glass Rieslingiä kaadettin magnumista ja viini sai vau-efektin aikaan.

Tangomarkkinoilla lanseerattiin Arja Korisevan 30- vuotis taiteilijauran kunniaksi Bernard-Massardin valmistama piccolo. Cuvee kuvastaa Arjaa. Pirskahteleva, tuo hymyn huulille ja kaunis myös katsella. 😉

Tässä muutama kuva Tangomarkkinoilta. Terveisiä ihanille ihmisille näissä kuvissa! Teitte meidän päivistä kertakaikkisen mahtavia <3

 

Johanna suunnisti seuraavaksi Tampereelle ja Tampereen Viinikylään. Viiniä virtasi ja paikalla oli myös Bernard-Massard lähettiläitä <3. Ihana tapahtuma ja paljon viiniä rakastavia ihmisiä. Johannalla oli niin kiire, että montaa kuvaa ei ehtinyt ottaa.

Vaasa Festivaaleilla oli hot hot hot!! Aurinko porotti siniseltä taivaalta .Paikalla oli meiltä Petteri sekä meidän uusi brand manager Toni. Pojat saivat janoisen kansan palveltua niin, että juomat loppuivat viimeisenä päivänä juuri sopivasti! Tässä kuva ennen tapahtuman avausta. (ihan kun nämä kuvat vähenisivät …)

Elokuun alussa Johanna oli jo viidettä kertaa Pyhä Unplugged- musiikkifestivaaleilla. Paikkahan on mahtava – Pyhätunturin laella sijaitseva Tsokka- ravintola. Tunnelma oli katossa ja tupa täynnä kun musiikista vastasi Jaakko Laitinen ja Väärä raha. Ulkona kylmä tuuli puhalsi ja asteita oli vaan 8, mutta tuli taas todistettua, että kyllä kuohuviinikin lämmittää 😉

Haemme Astra Winesiin uutta tiimiläistä

Haemme Astra Winesiin uutta tiimiläistä

Meillä viinit ja ihmiset ovat helposti lähestyttäviä

Astra Wines on hyvässä vauhdissa oleva, yrittäjävetoinen viinien maahantuojayritys, joka tarjoaa hinta-laatusuhteeltaan erinomaisia viinejä suomalaisten makuun. Yritys on perustettu 2014. Tarkoituksemme on olla aidosti asiakaslähtöinen viinien asiantuntijaorganisaatio. Haluamme tavata paljon viinistä kiinnostuneita ja innostuneita ihmisiä ja siksi myös osallistumme moniin viinialan tapahtumiin. Tutustu meihin tarkemmin nettisivuillamme www.astrawines.fi

Haemme nyt sinua,

Senior Brand Manager/Brand Manager

Sovit hyvin meidän porukkaamme, kun tunnistat itsesi näistä:

  • Vähintään ammattikorkeakoulututkinto tai vastaava
  • Useamman vuoden kokemus viinien maahantuontiyrityksestä tai Alkosta
  • Erinomainen Alko-tuntemus sekä ymmärrät alan lainsäädännön ja rajoitteet
  • Vankka kokemus päämiesliiketoiminnasta viinipuolelta
  • Brändin rakentaminen ja tuotemarkkinointi on sinulle tuttua
  • Sujuva englanninkielen taito, italia, ranska ja espanja ovat eduksi
  • Hyvät Office- taidot
  • Olet avulias tiimipelaaja, innovoiva ja järjestelmällinen sekä analyyttinen tekijä
  • Olet valmis messuilemaan ja matkustamaan

Meillä saa vastineeksi:

  • Mielenkiintoisen työn kasvavassa ja kehittyvässä yrityksessä
  • Rentoa arkea. Meillä ei pönötetä eikä tärkeillä vaan tehdään yhteistyötä. Jutellaan ja kuunnellaan.
  • Kilpailukykyiset edut

Niin ja se työnkuva, jutellaan siitä yhdessä. Voimme kehittää siitä mielenkiintoisen kokonaisuuden osaajan mukaan. Lupaamme, että siihen liittyy viiniä, analysointia, myyntiä, Alkoa, messuja, innostavaa puhetta mausta sekä itsenäistä työtä joustavasti. Luonnollisesti työnkuva sisältää myös tylsiä rutiineja.

Ota puhelin ja soita Johanna Lohivesi p. 050 547 9993

Lähetä hakemuksesi ja CV johanna.lohivesi@astrawines.fi ja susanna.ahlstedt@astrawines.fi

Kerro meille myös mikä palkka tekisi sinut tyytyväiseksi ja milloin voisit aloittaa.

Kaikki yhteyden otot ovat luottamuksellisia.

Etenemme haussa sitä mukaa kun hakemuksia tulee. Lähetä hakemuksesi viimeistään 7.6 mennessä. Toimistomme sijaitsee Espoon Otaniemessä Tekniikantie 12, Innopoli 1.

 

 

Pastéis de Nata – vaniljaleivokset

Pastéis de Nata – eli vaniljaleivokset
24 kappaletta

2 x 275 g tuorelehtitaikinaa tai 500 g pakastettuja lehtitaikinalevyjä

Vaniljakreemi
2 dl kuohukermaa
2 dl maitoa
1 vaniljatanko tai 1 rkl vaniljasokeria
1 kanelitanko
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1/2 dl vehnäjauhoja
4 keltuaista
1 kananmuna
1/2 (luomu)sitruunan mehu ja raastettu kuoriLisäksi
muffinipelti tai alumiinisia piirasvuokia

1. Aloita vaniljakreemistä. Mittaa kerma ja maito kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kermamaidon joukkoon. Pane myös vaniljatangon puolikkaat kattilaan. Voit halutessasi korvata vaniljatangon vaniljasokerilla, mutta sokeri kannattaa lisätä vasta keitettyyn kreemiin. Silloin sen maku tulee parhaiten esiin. Pane myös kanelitanko kattilaan. 2. Lämmitä kermamaito lähes kiehumispisteeseen, mutta älä keitä.
3. Sekoita keskenään sokeri, vehnäjauhot ja suola. Lisää seos kermamaitoon kokoajan sekoittaen. Kuumenna sekoittaen kunnes kastike sakenee, älä keitä.
4. Lisää kuumaan vaniljakastikkeeseen keltuaiset ja kananmuna koko ajan sekoittaen. Mausta seos sitruunamehulla ja hyvin pestyn sitruunan raastetulla kuorella. Laske pesualtaaseen kylmää vettä ja pane vaniljatäyte kattilassaan jäähtymään sinne leivospohjien tekemisen ajaksi.
5. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
5. Avaa tuorelehtitaikinarulla ja ota siitä juomalasin avulla pyörylöitä, joilla vuoraat muffinipellin kolon tai alumiinivuoan. Jos käytät pakastettua lehtitaikinaa, kauli sulaneet levyt ohuemmiksi. Taikina ei saa olla paksua.
6. Kauho täytettä piiraspohjille aivan taikinan reunoille asti.
7. Paista leivoksia uunissa noin 15-17 minuuttia tai kunnes vaniljatäyte on hyytynyt ja saanut väriä.
8. Leivokset ovat parhaimmillaan huoneenlämpöisinä.

 

Resepti ja kuva: Tiina Rantanen