Kategoria: Uutiset

Albarossa – harvinainen rypäle Italiasta! Uutuus Alkoissa!

Piemonte DOC Albarossa

ALBAROSSA RYPÄLE

Albarossa on harvinainen rypälelajike, jota viljellään ainoastaan 200 hehtaarilla Piemontessa. Albarossa on kehitetty risteyttämällä ”Nebbiolo” ja Barbera 1930-luvulla. Enologi professori Giovanni Dalmasso uskoi käyttävänsä Nebbioloa kehittääkseen uuden risteytyksen, mutta itse asiassa Nebbiolo di Dronero on Chatus rypäle, joka tunnetaan synnyinseudullaan Ranskassa myös nimellä Bournin. Eli Albarossa on Chatus – ja Barbera- rypäleiden risteytys.

Vuonna 2001 Albarossa tunnistettiin viralliseksi laaturypälelajikkeeksi Piemontessa.

Lajikkeena Albarossassa on useita samoja aromeja kuin Nebbiolossa kuten herkkää orvokkia ja ruusua. Maultaan Albarossa muistuttaa myös Barberaa ja siitä löytää tyypillisimmillään kuivattuja mausteisia yrttejä ja paljoin punaisten marjojen makuisuutta.

DEZZANI ALBAROSSA 2018 Piemonte DOC

Dezzani Albarossan ominaispiirteitä ovat runsaan herkullinen marjaisuus, mausteisuus ja hento kukkaisuus. Dezzani Albarossa on parhaimmillaan juustojen, erilaisten liharuokien, pizzan ja pasta-annosten kumppanina. Yleisesti hyvä ruokaviini ja sellaisenaan seurusteluhetkiin.

Alkon tuotenumero: 489 207                          Hinta: 12,48€

Mehevä & Hilloinen, alkoholi 14%, sokeri 3,6g/l, hapot 5,6g/l, ympäristövastuullinen pakkaus

Dezzani on Piemontelainen yhteenliittymä, jossa yhdistyy useiden perheiden ja sukujen intohimo viiniin. Dezzani sai alkunsa viinintekijä Luigi Dezzanin toimesta vuonna 1934 ja hän aloitti yhteistyön paikallisten tuottajaosuuskuntien kanssa Langhen ja Monferraton alueilta. Kyseisiin tuottajaosuuskuntiin kuuluu tuhansia hehtaareita perheomisteisia viinitiloja sadoilta perheiltä. Nykyisin Luigin pojanpoika Luigi jr vastaa yrityksen viininteosta ja he tekevät edelleen samojen tuottajaosuuskuntien kanssa yhteistyötä. Yhtiöön on tullut mukaan Roccan perhe, joilta löytyy kokemusta viinialasta ja -kaupasta jo vuodesta 1880 asti. Nämä toimijat muodostavat Dezzanin, jossa perinteet ja edelläkävijä henkisyys toimivat rinnakkain, tasa-arvoisina osina.

 

Nautinnollisia hetkiä viinilasillisen äärellä !

#skoolaaetänä2

Bernard-Massardin kuohuviinikampanjan kuvauksissa hauskanpito jatkui :).

Meidän ihanat mallimme jännittivät hieman ja olivat ihania omia itseään ja taisivat nuo välillä puuhata jotain ihan muuta kuin piti.

Suuri hatun nosto meiltä kaikilta, sillä malleina toimivat meidän tiimin lisäksi perheen jäsenet ja sukulaiset. <3

Käy kurkkaamassa https://bernard-massard.fi/

#skoolaaetänä

Skoolataan etänä

Kuvattiin ihan sukulais- ja tiimihengessä meidän kampanjaa Bernard-Massardille. Kuten tiedätte aina ei mene ihan putkeen …. 😉Hauskaa oli!

Cinguetto Lambrusco rosé UUTUUS ALKOISSA NYT!

Pinkkiä ja kuplia – kesän riemukkain uutuus Italiasta!

Oletko jo tutustunut roséviineihin?

Roséviini herkän vaaleanpunaisen sävyin on epäilemättä tämän kesän ykkösjuoma. Lambrusco, perinteisen rosén Italialainen pirskahteleva siskopuoli on yllättämässä perheenjäsenensä tarjoten varteenotettavan ja trendikkään vaihtoehdon kesäjuomaksi.

 

Emiglia-Romanassa, Italian arvostetuimmassa ruokamekassa, Lambrusco on kuin kahvi meille suomalaisille. Tämä raikas ja kupliva ihanuus löytyy pöydästä kuin pöydästä seurassaan hyvin todennäköisesti suussa sulava Prosciutto di Parma.

 

Monet 70- luvulla Lambruscoa juoneet, maistavat tänä vuonna ihan erilaisen juoman. Nykyään valmistetaan määrän sijasta laatua ja viininvalmistuksen välineet mahdollistavat myös laadukkaampaa viiniä. Cinguetto Lambrusco rosékin on valmistettu jatkuvalla kylmäkontrolliprosessilla, jolloin rypäleiden maut säilyvät paremmin. Säilytys mahdollisimman pitkään tankeissa ja pullotus vasta tilauksesta varmistavat, että viiniin luonnollisesti käymisessä syntyneet kuplat säilyvät hyvin ja maku pysyy raikkaana. Kaunis rosén väri tulee punaviinirypäleiden kuoren väriuutteesta, kun rypäleiden kuoria pidetään hetki pidempään kontaktissa viiniin.

 

Kuten samppanjassa niin myös Lambruscossakin on tyylejä, jotka eroavat toisistaan paljon. Sorbora on kevyen vaaleanpunainen kuten rosé, Grasparossa on tanniinisen punainen, Salamino on tumman puhuva ja tanniininen ja Maestri on pehmeän hedelmäinen. Tämä pirskahteleva juoma voi olla myös kuiva, puolikuiva, puolimakea ja makea tehden siitä loistavan valinnan eri mauille.

 

Cinguetto Lambrusco rosé on herkullisen makean marjainen ja löydät siitä mansikan, vadelman ja kirsikkahillon makuja. Huurteisen kylmästä lasista saat nenänpäälle pirskahtelevia kuplia maistaessasi kesän maut. Kesän helpoin ja ihanin juoma! Katsele maailmaan vaaleanpunaisen lasin läpi!

VINKKI KUUMIIN KESÄPÄIVIIN:

Kaada Lambruscoa jääpalakennoihin tai jäätikkumuotteihin. Lisää mansikan tai hedelmän palasia ja pakasta. Tarjoile aikuisten kesken. Nam! 🙂

 

Joseph Perrierin keväisen hedelmäinen Cuvée Royale

Joseph Perrierin tyyli tehdä samppanjaa on helposti muistettava. Heidän samppanjansa ovat hedelmäisiä viinejä hienoilla moussemaisilla kuplilla ja pitkälle ja raikkaalla lopetuksella. Joseph Perrierin samppanjat ovat tunnettuja Suomessa erityisesti Finnairilta, Viking Linelta ja Alkon hyllyistä, jossa Cuvée Royal Brut on Alkon myydyin samppanjapiccolo.

Suurin osa Joseph Perrierin samppanjoista kantaa nimeä Cuvée Royale. Se merkitsee yhtä hienointa saavutusta talon ja suvun historiassa. Joseph Perrier oli Iso-Britannian kuningattaren, Victoria I:sen talon samppanja. Vaikka Victorian aikakaudesta on reilusti yli 100 vuotta, niin talo ylläpitää edelleen kuninkaallisia yhteyksiään. Kuninkaallisten yhteyksien lisäksi Joseph Perrier on äärimmäisen ylpeä kellareistaan. Usein viinikellarit ovat kolkkoja ja pimeitä paikkoja syvällä maan uumenissa. Sen sijaan Joseph Perrierin kellari on louhittu kalkkikivikallioon, ja ne ovat olleet olemassa jo roomalaisten ajoista asti. Sillä on yhteensä pituutta lähes kolme kilometriä! Amerikkalainen tanssija Carolyn Carlson kuvasi paikan olevan kuin ”maanalainen katedraali”, jossa luonnonvalo valaisee peilien avulla koko kellarin. Siellä ei ole hissejä tai portaita vaan paksuja seiniä, valtavia pylväitä, jopa 30 metriä korkeita holveja ja muinaisia halkeamia seinissä.

Champagne Joseph Perrier on 195-vuotias perheyritys Châlons-en-Champagnen kaupungista. Samppanjatalo on kuin viinifanien päiväunista. Joseph Perrier on tehnyt samojen perheviljelijöiden kanssa yhteistyötä sukupolvien ajan ja monet työntekijätkin ovat entisten työntekijöiden jälkeläisiä. Viiniä tehdään mahdollisimman pitkälle perinteisin tavoin. Rypäleet kerätään käsin ja samppanjametodiin olennaisesti kuuluva pullojen tanssitus hoidetaan myös käsivoimin. Joseph Perrier omistaa 21 hehtaaria viiniviljelmiä, joka on noin kolmasosa kokonaistarpeesta. Loput rypäleistä toimitetaan heille pienten perhetuottajien toimesta, joiden kanssa on tehty yhteistyötä jopa sadan vuoden ajan

 

Waimealle kultaa Vuoden Viinit-kilpailussa!

Eloisa, elegantti ja aromaattinen valkoviini Uudesta-Seelannista.

Waimea Sauvignon Blanc sai kultaa Vuoden Viinit 2020-kilpailun sarjassa ”Uuden maailman valkoviinit, hinta 13-18 euroa”.

Waimea Sauvignon Blanc on valkoviini Uuden-Seelannin eteläsaarelta, Nelsonin alueelta. Nelson on Uuden-Seelannin aurinkoisin paikka ja sijaitsee aivan eteläsaaren pohjoisrannalla.

Waimea on maoria ja tarkoittaa jokipuutarhaa. Se kuvaa erinomaisesti viinitarhojen sijaintia, jonka maaperä on jokien halkomaa ja hedelmällistä. Aluetta voisi jopa kutsua ihanteelliseksi viininkasvatukseen. Vuoret suojaavat sitä kylmimmältä merituulelta, mutta rannikon läheisyys pitää hallan poissa. Iltapäivän lempeät merituulet pitävät siitä huolen. Lämpimät päivät, viileät yöt ja syvälle juurtuva kivinen maaperä tuovat viineihin niiden ominaisen maun, jotka ovat raikas hapokkuus, mineraalisuus ja voimakas, hedelmäinen maku.

Waimea Estates on osa Booster Wine Groupia, johon kuuluu myös Awatere River Wine Company Uuden-Seelannin Marlboroughsta. Sen viinejä Alkon valikoimassa on Awatere River Pinot Gris ja Anna’s Way Sauvignon Blanc. Spinyback Pinot Noir on myös osa yhtiön valikoimaa.

 

Waimea Sauvignon Blanc

Hinta: 14,49 €
Koko: 0,75 l
Alkoholi: 13,0 %
Sokeri: 3,0 g/l
Rypäleet: Sauvignon Blanc 100%
Tuottaja: Waimea Estates
Maa: Uusi-Seelanti, Nelson
Alkon tuotenumero: 559917

Kuiva, hapokas, limettinen, viheromenainen, kevyen karviasmainen, herukanlehtinen, passionhedelmäinen, raikas

Ruokasuositukset: Äyriäiset, Rasvainen kala, Simpukat ja osterit, Aperitiivi

COSMIC BEETLE – kosmista sähäkkyytä ruokapöytään

Weingut Sander

Weingut Sander on vuonna 1925 perustettu perheyritys Saksan Rheinhessenistä, joka on noudattanut biodynaamisia ja luomuperiaatteita viininviljelyssä jo alusta asti. Sander luottaa viininviljelyssä luonnon omiin torjujiin eli eläimiin ja hyönteisiin. Sander luottaa luontoon ja antaa kasvien kasvaa köynnösten joukossa. Eläimet, hyönteiset ja kasvit lannoittavat maaperää monipuolisesti ja luonnonmukaisesti. Leppäkerttu on ikuistettu Sanderin logoon.

Sanderin tarhat sijaitsevat kokonaisuudessaan lössimaalla Rheinhessesin Mettenheimissa, joka on luonnostaan huokoista ja veden läpäisevää. Rheinhessen on suurin Saksan 13 viinialueesta ja se sijaitsee Rein-joen länsipuolella. Alueella on viljelty viiniä jo tuhansia vuosia.

Cosmic Beetle

Cosmic Beetle on kolmen ”burgundilaisrypäleen” sekoitus eli viini on Grauburgunderin (Pinot Gris), Chardonnayn ja Weissburgunderin (Pinot Blanc) tasapainoinen sekoitus. Viinin käyminen tapahtuu rypäleiden luontaisella hiivalla. 10% viinistä kypsytetään tammitynnyrissä ja 90% terästankeissa 4 kuukauden ajan hiivasakan kanssa. Lopuksi viini suodatetaan ja pullotetaan. Tammitynnyri ja hiivasakkakypsytys tuo viiniin sen kypsän hedelmäisen ja mausteisen makumaailman.

Cosmic Beetle sopii loistavasti kala, äyriäis ja kanaruokien kumppaniksi. Viinin runsas hedelmäisyys ja hiivasakan ja tynnyrikypsytyksen tuoma täyteläisyys kantavat hienosti kermaisankin ruuan kanssa. Kokeile vaikka pastalle. Tähän kerttuun ei voi olla rakastumatta.

Tuotetiedot:

  • Sander
  • COSMIC BEETLE 2018 0,75L
  • Hinta:              17,90€
  • Tuotenro:      588207
  • Sokeri:             3g/l
  • Hapot:             4,8g/l
  • Energia:          70 kcal/100ml
  • Metallinen kierrekapseli
  • Vakiovalikoima
  • Pantti:             0,10€

Sander on vuosittain rankattu Saksan erittäin hyvien viinintuottajien joukkoon.

The Gault Millau WeinGuide Deutschland 2019 sisältää 1000 parasta Saksan viinin tekijää, joista 20 parasta saa 5/5 rypälettä.

Rauhaisaa Joulua!

Olemme tänä vuonna 2019 pienten potilaiden tukijoukoissa!

HYVÄÄ JOULUA JA ONNELLISTA UUTTA VUOTTA!

Toivottaa Johanna, Susanna, Petteri ja Toni