Kategoria: Uutiset

Kyllä meillä oli niin mukavaa voi jospa oisin saanut olla mukana :)

Huh hellettä mikä vauhtikesä !!

Heinäkuu alkoi hieman viileämmässä säässä Seinäjoen Tangomarkkinoilla. Iltalämpötila laski neljään asteeseen, mutta se ei menoa haitannut! Meillä oli mahtava porukka paikalla ja Tangomarkkinoiden vierailijat olivat kaikki nauttimassa hyvästä meiningistä niin tanssin, laulun kuin fiiliksenkin pyörteissä. Johanna ja Susannakin alkoivat haaveilemaan tanssitunneista. Tänä vuonna kokeiltiin laadukkaampaa viinitarjontaa ja se sai innostuneen vastaanoton. Bernard-Massardin kuohuviinit kuplivat musiikin tahdissa. By The Glass Rieslingiä kaadettin magnumista ja viini sai vau-efektin aikaan.

Tangomarkkinoilla lanseerattiin Arja Korisevan 30- vuotis taiteilijauran kunniaksi Bernard-Massardin valmistama piccolo. Cuvee kuvastaa Arjaa. Pirskahteleva, tuo hymyn huulille ja kaunis myös katsella. 😉

Tässä muutama kuva Tangomarkkinoilta. Terveisiä ihanille ihmisille näissä kuvissa! Teitte meidän päivistä kertakaikkisen mahtavia <3

 

Johanna suunnisti seuraavaksi Tampereelle ja Tampereen Viinikylään. Viiniä virtasi ja paikalla oli myös Bernard-Massard lähettiläitä <3. Ihana tapahtuma ja paljon viiniä rakastavia ihmisiä. Johannalla oli niin kiire, että montaa kuvaa ei ehtinyt ottaa.

Vaasa Festivaaleilla oli hot hot hot!! Aurinko porotti siniseltä taivaalta .Paikalla oli meiltä Petteri sekä meidän uusi brand manager Toni. Pojat saivat janoisen kansan palveltua niin, että juomat loppuivat viimeisenä päivänä juuri sopivasti! Tässä kuva ennen tapahtuman avausta. (ihan kun nämä kuvat vähenisivät …)

Elokuun alussa Johanna oli jo viidettä kertaa Pyhä Unplugged- musiikkifestivaaleilla. Paikkahan on mahtava – Pyhätunturin laella sijaitseva Tsokka- ravintola. Tunnelma oli katossa ja tupa täynnä kun musiikista vastasi Jaakko Laitinen ja Väärä raha. Ulkona kylmä tuuli puhalsi ja asteita oli vaan 8, mutta tuli taas todistettua, että kyllä kuohuviinikin lämmittää 😉

Haemme Astra Winesiin uutta tiimiläistä

Haemme Astra Winesiin uutta tiimiläistä

Meillä viinit ja ihmiset ovat helposti lähestyttäviä

Astra Wines on hyvässä vauhdissa oleva, yrittäjävetoinen viinien maahantuojayritys, joka tarjoaa hinta-laatusuhteeltaan erinomaisia viinejä suomalaisten makuun. Yritys on perustettu 2014. Tarkoituksemme on olla aidosti asiakaslähtöinen viinien asiantuntijaorganisaatio. Haluamme tavata paljon viinistä kiinnostuneita ja innostuneita ihmisiä ja siksi myös osallistumme moniin viinialan tapahtumiin. Tutustu meihin tarkemmin nettisivuillamme www.astrawines.fi

Haemme nyt sinua,

Senior Brand Manager/Brand Manager

Sovit hyvin meidän porukkaamme, kun tunnistat itsesi näistä:

  • Vähintään ammattikorkeakoulututkinto tai vastaava
  • Useamman vuoden kokemus viinien maahantuontiyrityksestä tai Alkosta
  • Erinomainen Alko-tuntemus sekä ymmärrät alan lainsäädännön ja rajoitteet
  • Vankka kokemus päämiesliiketoiminnasta viinipuolelta
  • Brändin rakentaminen ja tuotemarkkinointi on sinulle tuttua
  • Sujuva englanninkielen taito, italia, ranska ja espanja ovat eduksi
  • Hyvät Office- taidot
  • Olet avulias tiimipelaaja, innovoiva ja järjestelmällinen sekä analyyttinen tekijä
  • Olet valmis messuilemaan ja matkustamaan

Meillä saa vastineeksi:

  • Mielenkiintoisen työn kasvavassa ja kehittyvässä yrityksessä
  • Rentoa arkea. Meillä ei pönötetä eikä tärkeillä vaan tehdään yhteistyötä. Jutellaan ja kuunnellaan.
  • Kilpailukykyiset edut

Niin ja se työnkuva, jutellaan siitä yhdessä. Voimme kehittää siitä mielenkiintoisen kokonaisuuden osaajan mukaan. Lupaamme, että siihen liittyy viiniä, analysointia, myyntiä, Alkoa, messuja, innostavaa puhetta mausta sekä itsenäistä työtä joustavasti. Luonnollisesti työnkuva sisältää myös tylsiä rutiineja.

Ota puhelin ja soita Johanna Lohivesi p. 050 547 9993

Lähetä hakemuksesi ja CV johanna.lohivesi@astrawines.fi ja susanna.ahlstedt@astrawines.fi

Kerro meille myös mikä palkka tekisi sinut tyytyväiseksi ja milloin voisit aloittaa.

Kaikki yhteyden otot ovat luottamuksellisia.

Etenemme haussa sitä mukaa kun hakemuksia tulee. Lähetä hakemuksesi viimeistään 7.6 mennessä. Toimistomme sijaitsee Espoon Otaniemessä Tekniikantie 12, Innopoli 1.

 

 

Pastéis de Nata – vaniljaleivokset

Pastéis de Nata – eli vaniljaleivokset
24 kappaletta

2 x 275 g tuorelehtitaikinaa tai 500 g pakastettuja lehtitaikinalevyjä

Vaniljakreemi
2 dl kuohukermaa
2 dl maitoa
1 vaniljatanko tai 1 rkl vaniljasokeria
1 kanelitanko
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1/2 dl vehnäjauhoja
4 keltuaista
1 kananmuna
1/2 (luomu)sitruunan mehu ja raastettu kuoriLisäksi
muffinipelti tai alumiinisia piirasvuokia

1. Aloita vaniljakreemistä. Mittaa kerma ja maito kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kermamaidon joukkoon. Pane myös vaniljatangon puolikkaat kattilaan. Voit halutessasi korvata vaniljatangon vaniljasokerilla, mutta sokeri kannattaa lisätä vasta keitettyyn kreemiin. Silloin sen maku tulee parhaiten esiin. Pane myös kanelitanko kattilaan. 2. Lämmitä kermamaito lähes kiehumispisteeseen, mutta älä keitä.
3. Sekoita keskenään sokeri, vehnäjauhot ja suola. Lisää seos kermamaitoon kokoajan sekoittaen. Kuumenna sekoittaen kunnes kastike sakenee, älä keitä.
4. Lisää kuumaan vaniljakastikkeeseen keltuaiset ja kananmuna koko ajan sekoittaen. Mausta seos sitruunamehulla ja hyvin pestyn sitruunan raastetulla kuorella. Laske pesualtaaseen kylmää vettä ja pane vaniljatäyte kattilassaan jäähtymään sinne leivospohjien tekemisen ajaksi.
5. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
5. Avaa tuorelehtitaikinarulla ja ota siitä juomalasin avulla pyörylöitä, joilla vuoraat muffinipellin kolon tai alumiinivuoan. Jos käytät pakastettua lehtitaikinaa, kauli sulaneet levyt ohuemmiksi. Taikina ei saa olla paksua.
6. Kauho täytettä piiraspohjille aivan taikinan reunoille asti.
7. Paista leivoksia uunissa noin 15-17 minuuttia tai kunnes vaniljatäyte on hyytynyt ja saanut väriä.
8. Leivokset ovat parhaimmillaan huoneenlämpöisinä.

 

Resepti ja kuva: Tiina Rantanen

Viinipakkausmateriaalien hiilijalanjälki

Pieni vinkkisetti

Ympäristöajattelu voimistuu koko ajan niin tuottajien kuin kuluttajienkin keskuudessa. Alko on tutkinut viinipakkausmateriaalien ympäristövaikutuksia ja niiden aiheuttamaa hiilijalanjälkeä. Tutkimuksen mukaan pienimmät ilmastovaikutukset suhteessa juomalitraan on hanapakkauksella. Alla näkyy hiilijalanjäljet eripakkaustyyleille. Lukejen suhteutusta helpottaa kun vertaa, että 1 minuutin suihku vastaa noin 80g CO2 e/l. Lisäa aiheesta löytyy Alkon mm. Alkon sivuilta.

Hanapakkauksen hiilijalanjälki on 70g CO2 e/l.

Kartonkitölkin 1L hiilijalanjälki on 85g CO2 e/l.

Viinipussin 1,5L hiilijalanjälki on 96g CO2 e/l

PET-muovipullon 0,75L hiilijalanjälki on 245g CO2 e/l.

Kevyemmän lasipullon 0,75l / 420g hiilijalanjälki on 525g CO2 e/l.

Lasipullon 0,75l/540g hiilijalanjälki on 675g CO2 e/l.

 

Superlaadukkaat cavat – uusi nouseva kategoria

Runsailla ja paahteisilla Torelló-cavoilla uudet edullisemmat hinnat –
erinomainen vaihtoehto samppanjalle 

Vuonna 1395 perustetulta espanjalaiselta Torellón viinitilalta tulevat cavat kuuluvat
harvinaiseen makutyyppiin. Samppanjan perinteisellä menetelmällä kypsytyt runsaat ja
paahteiset Torelló 225 Gran Reserva Cava Brut Nature 2013 ja Torelló Gran Reserva
Cava Brut Nature 2012 on käsin poimituista rypäleistä kypsytettyjä erittäin kuivia, hintalaatusuhteeltaan
erottuvia, korkealuokkaisia cavoja.

Torelló-cavat on käyneet pullossa 40 kuukautta, mikä on pidempään kuin useimmat cavat. Siksi myös aromit ovat
kehittyneempiä ja kuplat elegantin viinin tavoin pienempiä kuin tavanomaisissa cavoissa.

Torelló 225 Gran Reserva Cava Brut Nature 2013:n paahteiset ja vivahteikkaat aromit ja
maku ovat kehittyneet tynnyrikypsytyksessä, joka on tavanomaisista terästankeissa
kypsytetyistä cavoista poikkeava valmistusmenetelmä.

Torelló Gran Reserva Cava Brut Nature 2012 vuorostaan on sekä Viinilehden
(https://bit.ly/2WEuKcu) että Iltalehden (https://bit.ly/2DT97Oc) arvioima, erinomaisen
tyylikäs ja elegantti cava, jossa laatua on koko rahan edestä.
Alkon valikoimasta löytyy vain muutama tämän hintaluokan runsaita ja paahteisia,
erittäin kuivia cavoja.

Molempien Torelló-cavojen hintoja on nyt laskettu, jolloin ne ovat
runsaista ja paahteisista cavoista edullisimmat. Ylivoimainen hinta-laatusuhde tekee
näistä Torelló-cavoista erinomaisen vaihtoehdon samppanjoille.
Cavalle erikoinen tammitynnyrikypsytys kehittää paahteisuutta ja vivahteikkuutta.

Torelló 225 Gran Reserva Cava Brut Nature 2013
Perinteisellä samppanjamenetelmällä valmistettu Torelló 225 Gran Reserva Cava Brut
Nature 2013 on tuotettu käsin poimituista Xarel.lo-, Macabeo- ja Parellada-rypäleistä.
Viini on ensin käynyt 225 litran kokoisissa tammitynnyreissä, jonka ansiosta viinistä on
kehittynyt terästankeissa käyneisiin cavoihin verrattuna paahteisempi ja vivahteikkaampi. Tammitynnyrikypsytyksen jälkeen viiniä on samppanjamenetelmän mukaisesti kypsytetty pullossa.

Espanjalaisten kuohuviinien laatumerkintöjen mukaan Gran Reservan
vähimmäiskypsytysaika on 30 kuukautta. Torelló 225 on kuitenkin kypsynyt pullossa 40
kuukautta, jolloin sen laadusta kertovat pienet kuplat ovat rauhassa saaneet kehittyä.
Torelló 225 Gran Reserva on makeusasteeltaan Brut Nature ja luokitellaan erittäin
kuivaksi, koska siinä on alle 3 g sokeria/litra.

Maku: Erittäin kuiva, hapokas, keltaluumuinen, viheromenainen, briossinen,                                 paahteisen, mantelinen, vivahteikas
Sokeri: 2 g/l
Hinta: Uusi edullisempi hinta: 24,90 € (0,75 l), aikaisempi hinta 28,89 €
Alkon tuotetiedot https://bit.ly/2TtOgpZ

Muistamalla nämä faktat tiedät mitä valita!
Hinta-laatusuhteeltaan erinomainen laatu-cava.
* Tuotettu perinteisellä samppanjamenetelmällä
* Gran Reserva Cavoja kypsytetään yhtä kauan kuin
vuosikertasamppanjoita
* Tavallisista cavoista poiketen tammitynnyreissä kypsytetty
ja siksi paahteisempaa ja vivahteikkaampaa
* Kypsytetty yli 40 kuukautta – > mitä pidempi kypsytys
sen vivahteikkaammat aromit ja maku
* Pitkän pullokypsytyksen ansiosta pienet kuplat -> laadun merkki
* Käsinpoimitut rypäleet – > varmistavat laadun
* Brut Nature -> erittäin kuiva -> kaikista makeusasteista kuivin

Viinilehden ja Iltalehden korkealle arvostama cava!

Torelló Gran Reserva Cava Brut Nature 2012
Perinteisellä samppanjamenetelmällä valmistettu Torelló Gran Reserva Cava Brut Nature
2012 on tuotettu käsin poimituista Xarel.lo-, Macabeo- ja Parellada-rypäleistä.
Ensimmäisen jälkeen, viini on samppanjamenetelmän mukaisesti kypsytetty pullossa 40
kuukautta, jonka aikana kuplista on kehittyneet pieniä ja elegantteja.
Torelló Gran Reserva 2012 on makeusasteeltaan Brut Nature ja onTorelló 225 Gran
Reservan mukaisesti luokiteltu erittäin kuivaksi.
Viinilehti (https://bit.ly/2WEuKcu) on antanut cavallemme neljä tähteä viidestä ja
arvioinut sen edulliseksi ostokseksi. Iltalehti (https://bit.ly/2DT97Oc) vuorostaan arvioi
Torelló Gran Reserva 2012 äärimmäisen elegantiksi cavaksi, jonka hinta-laatusuhde on
erittäin hyvä.

Maku: Erittäin kuiva, erittäin hapokas, keltaomenainen, sitruunankuorinen, kevyen                     mantelinen, hennon mineraalinen
Sokeri: 1 g/l
Hinta: Uusi edullisempi hinta: 11,90 € (0,375 l), aikaisempi hinta 13,69 €
Alkon sivun tuotetiedot: https://bit.ly/2D4TD8i

Muistamalla nämä faktat tiedät mitä valitset!
Hinta-laatusuhteeltaan erinomainen laatu-cava.

* Tuotettu perinteisellä samppanjamenetelmällä
* Gran Reserva Cavoja kypsytetään yhtä kauan kuin vuosikertasamppanjoita
* Kypsytetty yli 40 kuukautta pullossa -> mitä pidempi kypsytys sen
vivahteikkaammat aromit ja maku
* Pitkän pullokypsytyksen ansiosta pienet kuplat -> laadun merkki
* Käsinpoimitut rypäleet – > varmistavat laadun
* Brut Nature -> erittäin kuiva -> kaikista makeusasteista kuivin
* Viinilehden ja Iltalehden korkealle arvostama cava

Tinkimätön laatu on Torellón viinitarhan tärkein päämäärä
Torellon viinitila sijaitsee tunnin ajomatkan päässä Barcelonasta länteen, cava-tuotannostaan tunnetulla Penedèsin viinialueella Kataloniassa. Alue on Euroopan vanhimpia viinialueita, ja tänne Torellón viinitila perustettiin jo vuonna 1395. Viinitarhalla toimii tänä päivänä Paco ja Toni de la Rosa Torelló perheineen. Paco on 23. Torellón sukupolven edustaja ja hän on myös viinintekijä cavojen takana.

Cavan valmistus on aloitettu viinitilalla jo 1951 ja siitä lähtien koko tuotantoprosessi, rypäleiden keräämisestä viinin pullottamiseen hoidetaan kokonaisuudessaan viinitarhalla. Näin toimii ainoastaan 15 viinitarhaa tuotantoalueen kaikista 235 tarhasta ja syy on yksinkertainen: tavoitteena on paras mahdollinen lopputuote. Kun cavan koko tuotantoprosessi on omissa käsissä, varmistetaan että tavoitteeseen varmasti päästään.
Samaa tinkimätöntä laatua tavoitellaan myös poimimalla kaikki rypäleet käsin, vaikka cava – säännökset antavat mahdollisuuden poimia rypäleet myös koneellisesti.

Mitä pidempään viiniä kypsytetään pullossa sitä kehittyneempi on myös lopputuotteen aromi ja maku. Siksi Torellón tilalla cavoja kypsytetään vähintään 40 kuukautta, vaikka säännösten mukaan lyhyempikin aika riittäisi.

Kestävä kehitys ja luonnonmukainen viljely on tilalla tärkeää
Nykyiset tarhan omistajat haluavat huomioida kestävän kehityksen periaatteita omassa
toiminnassaan. Tarhalla noudatetaan mahdollisimman luonnollisia kasvatus- ja
tuotantomenetelmiä ja toimitaan ympäristöä kunnioittaen. Tarhalla ei esimerkiksi
käytetä kemikaaleja, torjunta-aineita tai rikkakasvien torjunta-aineita. Näin
varmistetaan, että myös seuraavalla sukupolvella on mahdollisuus nauttia luonnosta ja
sen antimista.
Ympäristöystävällisyys on aina ollut tärkeää tilalla, mutta vuonna 2013 tarhalla
aloitettiin orgaaniseen viininviljelyyn tähtäävä muutosprosessi. Luonnonmukaisen
viljelyn mukaan toimivilla tiloilla synteettisten tuotteiden ja lannoitteiden käyttö on
kiellettyä. Vuonna 2016 saatiin Torellón tarhalla ensimmäinen 100 % luonnonmukainen
rypälesato.
Toimintatapojen kehitys on tärkeää nykyisille omistajille ja uusia innovaatioita on otettu käyttöön. Uuden teknologian avulla on muun muassa onnistuttu vähentämään viinien hapettumisen riskejä, jolloin viineihin lisättävät sulfiitit voidaan pitää minimissään.

Torelló on yksi harvoista tarhoista, joka kuuluu uuteen, entistä korkeampaan laatuluokitukseen. Alueen Cava-tuottajat ovat luoneet uuden laatuluokituksen, Cava de Paraje Calificadon (CPC). Luokitukseen kuuluvien tarhojen köynnöksiä, toimintaa ja lopullista viiniä määrittelevät tiukat säädökset. Tärkein yhdistävä tekijä on tilojen tuottamien viinien erinomainen laatu, jonka voi aistia persoonallisissa ja ainutlaatuisissa cavoissa.
Torelló on yksi alueen 12 viinitarhasta, jolle on myönnetty uusi CPC –laatuluokitus.

Bernard-Massardin ”Redesign” kilpailussa jännittävät hetket käsillä

Bernard-Massardin kuohuviinille on tämän vuotisessa ”Redesign”- kilpailussa haettu voittajia. Osallistumisaika umpeutui 12.5. 2019. Tänäkin vuonna taso oli huikea! Nyt jännitämme osuuko voitto Suomeen. Voittajia valitaan kolme, ja heistä kukin voittaa ”kultaisen shekin” eli max. 2500€ ja ennen kaikkea saavat itse suunnittelemansa ulkoasun erikoiseräkuohuviiniin, joka tulee myyntiin vuoden lopulla. Voisiko parempaa joululahjaa ollakaan :). Omaa taidetta maailmalla ihasteltavana ja ostettavana. Tämän vuoden teemana oli käyttää punaista, kultaa ja mustaa.

 

Viime vuoden voittaja Katja Lindellin suunnittelema pullo.