Punainen juhannus

Juhannus on Suomen suven ydin. Keskikesän juhla kokoaa ystävät ja perheet yhteisen pöydän ääreen mökeille, pihoille ja kesäkeittiöihin. Juhannuksena nautitaan hyvästä ruoasta, juhlistetaan yöttömän yön taikaa ja otetaan tietenkin kaikki ilo irti grillistä. Pihvien, burgereiden ja makkaroiden lisäksi grilliin löytävät erilaiset kasvikset, sienet tai vaikkapa herkullisen suolainen halloumijuusto.

Punaviini sopii mainiosti juhannuksen grilliruokien pariksi. Se tuo juhannuspöytään syvyyttä ja luonnetta. Oikein valittu viini tuo esiin lihan paahteiset sävyt ja korostaa makuja.

Juhannuksen punaviinit maistuvat mehevän grilliruoan parina

Org de Rac Organic Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot

Tämä luomuviini Etelä-Afrikasta yhdistää kolme klassista rypälettä: Cabernet Sauvignonin ryhdikkyyden, Merlot’n pehmeyden ja Petit Verdot’n mausteisuuden. Org de Racin viinitila sijaitsee Swartlandin alueella, jossa viileät yöt ja lämpimät päivät luovat ihanteelliset olosuhteet aromaattisille ja tasapainoisille viineille. Tämä täyteläinen viini on nappivalinta esimerkiksi burgereille tai täytetyille herkkusienille.

Caravan Durif

Australialainen Durif on erinomainen pihviviini, joka tulee Victorian osavaltiosta. Durif-rypäle tunnetaan myös nimellä Petite Sirah ja se on voimakas, tanniininen ja tummasävyinen.

Grillatut ribsit ja BBQ-kastike, pitkään haudutettu possun niska tai vaikkapa häränfilee toimivat erinomaisesti Caravan Durifin parina.

Domìni Veneti Pruviniano Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

Ripasso on italialainen klassikko. Tämä Amaronen pikkusisko on elegantti ja runsas. Domìni Veneti -viinitalo sijaitsee Veneton sydämessä, ja sen Pruviniano-sarjan viinit ovat kunnianosoitus alueen perinteille sekä laadulle. Ripasso valmistetaan käyttämällä viiniä uudelleen Amarone-rypälemäskin kanssa, mikä antaa sille syvyyttä.

Tämä viini on täydellinen valinta, kun tarjolla on vaikkapa entrecôtea, rosmariinilla maustettua lihaa tai juustoja. Ripasso on myös täydellinen seurusteluviini yöttömään yöhön.

Ei sovi unohtaa kuplia!

Myös kuohuviini sopii juhannukseen. Esimerkiksi punaisesta Pinot Noir -rypäleestä valmistetut rosé-kuohuviinit ovat täydellinen aperitiivi ja kantavat illallisella myös raikkaiden salaattien, kalan tai grillattujen ravunpyrstöjen parina: